Tipo de queijo e maturação

EO Queijo Mussarela obtém-se por fiação de uma massa acidificada e amadurecida por um período maior que 20 dias (produto intermédio obtido por coagulação de leite por meio de coalho). É um queijo de pasta semidura. Maturação mínima: 24hs.

Características sensoriais

Queijo de textura semidura. Sua textura é fibrosa e elástica, de cor branco a amarelado e de sabor láctico a ligeiramente picante. Não tem olhos, mesmo que eventualmente poderá apresentar aberturas irregulares (olhos mecânicos). Caracteriza-se por seu brilho e elasticidade ao ser aquecido.

Formas de consumo

Moído ou cortado em fatias como ingrediente de pizzas, sanduíches, empadas, sopas e todo tipo de prato quente; como ingrediente de saladas; como queijo de mesa para acompanhar comidas rápidas, frios e embutidos.

Sem T.A.C.C.

Todos os queijos Mussarela, Tybo e Cremoso em todas as apresentações de todas as marcas produzidas por Lácteos Aurora S.R.L. são adequados para celíacos.