QUESO MOZZARELLA MEDITERRANEA Tipo de queso y maduración El Queso Mozzarella se obtiene por hilado de una masa acidificada y madurada por un período mayor a 20 días (producto intermedio obtenido por coagulación de la leche por medio de cuajo). Es un Queso de pasta...
QUESO CREMOSO MEDITERRANEA Tipo de queso y maduración Tipo de queso: blando Tiempo de maduración: 20 a 30 días Características sensoriales Queso graso, de alta humedad, de masa semicocida, moldeada, prensada, salada, estabilizada y madurada. Textura lisa, cerrada y...
QUESO TYBO MEDITERRANEA ipo de queso y maduración El Queso Tybo es un producto madurado obtenido por coagulación de la leche a través de enzimas coagulantes apropiadas, complementada por la acción de bacterias lácticas específicas. Es un queso de mediana humedad y...
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